La pisciculture de Villette à travers les âges, sa vie et sa production artisanale

Pénétrez dans ce lieu empreint de calme et de caractère, à l’image de ses différents occupants. Tous visionnaires et passionnés par la vie au bord de la Vaucouleurs, rivière nourricière de la vallée du même nom. Découvrez son moulin datant du XVIème siècle, ses viviers de truites arc-en-ciel où vous pourriez taquiner le poisson en ayant à l’esprit que les bassins au bord desquels vous vous trouvez ont été creusés à la force des bras au XIXème siècle. Puis offrez à vos papilles la délicate dégustation de ses truites et saumons fumés suivant des méthodes ancestrales autour d’un petit verre de blanc amical. Cette visite hors du temps, au milieu d’une nature foisonnante conviendra à tous les amateurs de vieilles pierres, d’histoire, de pêche et de fine gastronomie.

Nous proposons à tous les groupes composés de 15  à 50 personnes de faire de la pisciculture le point de départ d’une journée en plein air. La matinée débute par la visite guidée historique de notre ferme élevage [1h15 en moyenne]. Atelier « pratique » par la pêche d’une truite [15 mn en moyenne] que nous préparerons afin que les visiteurs puissent la cuisiner à la maison. Nous prêtons le matériel, emballons individuellement chaque poisson et fournissons une fiche recette. Puis nous invitons nos visiteurs à terminer leur visite par la dégustation de nos produits artisanaux (saumon fumé à froid, truite fumée à chaud, différentes recettes de terrines et rillettes de poissons fumés élaborées par nos soins) [30mn en moyenne]. Ensuite à vous de choisir entre reprendre la route et vous rendre par exemple à Houdan où visiter la ville et toutes ses richesses, ou choisir une randonnée par les sentiers tout proches…

Accès

Parking : Non