L'Alchimiste Maitre Artisan Siropier

Un retour aux sources…

Après s’être essayé dans le sud, c’est dans notre beau département, là où il est né, que Marc Chenue décide d’installer son bar à sirops en 2015 ! Le métier de siropier ne date pas d’hier… Il remonte en effet à l’époque médiévale ! Son choix d’implantation à Chevreuse, cité médiévale dominée par le Château de la Madeleine, n’est donc pas tout à fait anodin… Et c’est au 9 de la rue Lalande, rue pavée et piétonne au cœur de Chevreuse, que « l’Alchimiste » a ouvert ses portes !

L'alchimiste : un nom de scène bien trouvé pour un siropier !

Depuis 15 ans, Marc Chenue, artisan siropier, pratique le beau métier de siropier. Celui-ci demande beaucoup de recherche et d'essais personnels afin de trouver les meilleurs alliances et les différents procédés de fabrication en fonction des plantes. Ça tombe bien car Marc est un vrai passionné et ça se ressent dans le goût authentique de ces sirops !

Avant d'élaborer tous ces sirops aux parfums des plus classiques aux plus originaux, Marc animait des ateliers et conférences sur les plantes, les fruits et le public découvrait l'art de la dégustation.! Le parcours de Marc est donc un subtil mariage de plusieurs expériences enrichies de formations diverses.

Marc Chenue n’utilise que la matière brute, l’essence même de la plante ou du fruit, sans aucun ajout ni d’arôme ni de conservateur, afin de retrouver toute la noblesse du produit et son véritable paysage aromatique. Toujours en recherche d’authenticité, ce siropier joue sur les saisonnalités des matières premières, vous pouvez donc découvrir en été son sirop de pêche aux épices et en hiver ses nouvelles créations à base d’agrumes ou de sapin !
Les trois mots correspondant à ses sirops sont : rares, insolites et traditionnels !

Un lieu de transmission, de bien-être...

La boutique de cet artisan siropier, est un lieu convivial de partage et de bien-être ou Marc prend le temps de vous faire découvrir sa passion et ce métier dont l'origine remonte à l'époque médiévale. De son atelier, émanent les parfums de ses sirops au fil des saisons.

Ce lieu d'échange se transforme régulièrement en ateliers pour petits et grands qui auront l'envie de se transformer, l'espace d'une demi-journée, en alchimiste. Venez donc vous découvrir un nouveau talent !
Pendant que certains feront des ateliers, d'autres peuvent s'attabler dans le bar à sirops ou la terrasse attenante et apprécier le moment, tout en feuilletant des livres sur les sirops et leur histoire mis à disposition.

La volonté de ce créateur est de faire découvrir un autre visage du sirop… et oui ! Le sirop ne se boit pas qu’avec de l’eau : lait, café et bien d’autres… Marc Chenue est là pour vous faire découvrir des mélanges aussi originaux qu’étonnants !

De l'apéritif au thé, en passant par un plat mijoté, il y a toujours un sirop pour satisfaire vos sens olfactifs et gustatifs ! Alors il n’y pas une seconde à perdre, rendez-vous chez l’Alchimiste pour un moment original de découvertes ! N’hésitez pas à consulter sa  page Facebook! 

Fabrication artisanale, garantie sans colorants, sans conservateurs. Prix d’une bouteille de sirop entre 6 et 12 euros

...Et de partage de créations !

Dans un tout autre style, l'Alchimiste abrite également les chapeaux et bibis "Cloé d'Anglade" d'Evelyne Coutura. Cette ancienne fleuriste, passionnée pour la création et l'artisanat, a choisi d’exposer une sélection de ses créations à à l'Alchimiste.

Chapelière professionnelle et adhérente à l'AAART de la Vallée de Chevreuse, Evelyne moule ses chapeaux et crée ses bibis avec des matières nobles choisies minutieusement. Feutres de grande qualité, résille, soie sauvage, plumes de paon, dentelle de Calais garnissent ses créations uniques ou en petites séries.

Quand l'harmonie des couleurs se mêle aux douceurs des matières et aux parfums des sirops, c'est donc un voyage tout en saveurs et 100% sensoriel qui vous attend dans ce joli atelier de la rue Lalande !

Calendrier des ateliers 

Le matin de 10h à 12h chez l’Alchimiste

Samedi 11 Mars 2023 : ATELIER AUTOUR DE LA CAROTTE
Samedi 25 mars 2023 : ATELIER AUTOUR DU CITRON VERT (complet)
Samedi 1er avril 2023 : ATELIER AUTOUR DU ROMARIN
Samedi 15 avril 2023 : ATELIER AUTOUR DU THYM
Samedi 13 mai 2023 : ATELIER AUTOUR DU SUREAU
Samedi 10 juin 2023 : ATELIER AUTOUR DE LA FRAISE
Samedi 24 juin 2023 : ATELIER AUTOUR DE LA FRAISE
Samedi 1er juillet 2023 : ATELIER AUTOUR DU JASMIN
Samedi 29 juillet 2023 : ATELIER AUTOUR DE LA TOMATE
Samedi 05 août 2023 : ATELIER AUTOUR DE LA PÊCHE
Samedi 26 août 2023 : ATELIER AUTOUR DE LA CARDAMOME

Réservations obligatoires, places limitées à 8 personnes

Accès

Transport :

Baladobus au départ de St-Rémy-les-Chevreuse

RER B - St-Rémy-les-Chevreuse

Parking : Non