Le Domaine de la Bouche du Roi, vignes à Davron

Un retour aux sources

Le nom du domaine «  La Bouche du Roi  » fait référence aux sommeliers et échansons (officiers en charge de servir à boire au roi) qui au XVIe siècle étaient garants de la qualité des vins servis à la cour de Versailles. Véritable clin d’œil à l’histoire viticole de la région, ce vignoble fut créé en 2017 par des passionnés désireux de faire revivre ce savoir-faire dans les Yvelines. A l’origine du projet, les créateurs du chai urbain «  Winerie Parisienne  », le Conseil départemental, la chambre d’agriculture ainsi que la Safer, qui d’une initiative commune, ont souhaité perpétuer une tradition mise à mal lors de l’épidémie de phylloxera qui décima les plants à la fin du XIXe siècle des terres viticoles franciliennes, à l’époque les plus vastes du pays (plus de 44 000 hectares).

Du vin “made in Yvelines”

Adrien Pélissié, Julien Bengué et Julien Brustis, les fondateurs de la  Winerie Parisienne , ont créé leur chai urbain en 2015 dans lequel ils vinifient des raisins de diverses régions. Dans les Yvelines, leur pari est tout autre : redonner à l’Ile-de-France son ancienne dénomination de terre de grands crus. Pour cela, ces vignerons passionnés ont décidé de produire des vins équilibrés et biologiques avec des cépages dont les besoins en chaleur et ensoleillement sont en adéquation avec le climat environnant. Les premières cuvées de Chardonnay, Chenin, Merlot et Pinot Noir permettent de découvrir la typicité du terroir local qui se découvre et se déguste au cours d’une visite œno-touristique.

Partez à la découverte du Domaine grâce à 3 parcours œno-touristiques

Le Domaine de la Bouche du Roi vous propose 3 expériences uniques en Yvelines pour une immersion complète dans les vignes yvelinoises :

• Visite guidée du Domaine et dégustation : Visitez le vignoble La Bouche du Roi en suivant votre guide lors d’un voyage initiatique et sensoriel. Apprenez les différentes étapes de la dégustation. Dégustez en avant-première quatre cuvées - Du mercredi au dimanche inclus, d'avril à octobre, sur réservation. Durée : 1h30
• Visite avec accord mets-vins : Parcourez les allées du domaine et sa collection de cépages rares. Votre guide vous révèlera tous les secrets de la viticulture biologique et partagera avec vous des anecdotes passionnantes. Dégustez 4 vins accompagnés de bouchées signatures (produits locaux achetés en circuit court).  Tous les samedis et dimanches, d'avril à octobre, sur réservation. Durée : 2h
• Les travaux de la vigne : Apprenez les gestes de la vigne lors d'une demi-journée de formation à trois temps forts de l'année. Initiez-vous aux grands principes de la viticulture biologique. Dégustez en primeurs 3 cuvées uniques du domaine. Déjeuner du vigneron. Durée : 3h30

Le Domaine de la Bouche au Roi organise également des visites privées et des événements sur-mesure. Devis sur demande.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Accès

Transport :

Le village de Davron est accessible en voiture et en transport depuis Paris et Versailles : 

En voiture :

• Porte de Saint Cloud via A13 : 30 min
• Porte Maillot via A14 (péage) : 20min

En transport en commun :

• RER A : Saint-Germain-en-Laye + Bus 511 ou 512
• Depuis Versailles via la ligne de Bus 17S (20min)

Parking : Oui