Accueil Gastronomie et terroir Gastronomie et terroir dans les Yvelines Restaurants La Cave du 11
Il n'y a pas deux sans trois et le jeune chef Jean-Baptiste Lavergne Morazzani en est bien convaincu : après la Table du 11 et le Bistrot du 11, voici une nouvelle adresse incontournable à Versailles: La Cave du 11!
Conçue comme "cave à vin et cave à manger" , au cœur de la Cours des Senteurs de Versailles, avec sa spectaculaire vue sur le château, ce nouvel espace est le lieu idéal où se poser entre amis ou collègues après le boulot, pour pouvoir déguster un bon vin accompagné d'une plancha de charcuterie ou de fromages (ou pourquoi pas les deux!) choisi avec grand soin par le chef et propriétaire Jean Baptiste Lavergne Morazzani.
Très jeune et avec une grande passion pour son métier, accompagné d'une équipe dynamique et aussi passionnée que lui, le chef Lavergne Morazzani a désormais ouvert les portes de son nouveau "bébé", la Cave du 11.
Qui attend s'ennuie et c'est pour ne pas s'ennuyer qu'en seulement quatre ans, ce chef a ouvert trois locaux devenus désormais des incontournables pour les versaillais et pas qu'eux! La Table du 11 , restaurant étoilé Michelin, Le Bistrot du 11 , qui propose une cuisine plus simple que son frère aîné, mais d'autant délicieuse et désormais la Cave du 11.
Soucieux de proposer à ses clients un nouvel endroit ou se poser pour boire un verre et savourer des bons produits artisanaux, le jeune chef propose une carte qui compte entre 200 et 250 références de vins ainsi que des produits de terroir provenant des quatre coins du monde.
L'amour pour la bonne cuisine et les bons produits, l'envie de s'innover et d'innover la façon de consommer des gens, ont lancé un nouveau défi au chef qui a saisi l'occasion.
La carte de la Cave du 11 propose entre 200 et 250 vins choisi soigneusement par le chef, mais aussi par Thimothée Leroux, qui a rejoint l'équipe du 11 depuis peu, Enzo Houssay, sommelier de la Table du 11 et Laurent Beaudouin, directeur de la Table du 11.
A la cave il est possible de boire un verre de vin accompagné des charcuteries basques ou des fromages corses ou acheter une bouteille à emporter. Tous les vins proviennent des vignerons de petite dimension de France ou d'ailleurs.
Spécialités : Bistrots, brasserie et bars à vin l Gastronomique l Traditionnel
Groupes acceptés : Oui
Transport :
Gare de Versailles Château Rive Gauche
Parking : Non
Jours de fermeture
Jours d’ouverture
* Les jours et horaires sont donnés à titre indicatif et sont sujets à modifications.
Du mardi au samedi de 14h à 22h
Adresse :
8 rue de la Chancellerie, Cours des Senteurs ,
78000 Versailles
Tel :
01 72 24 23 25
Située aux portes du Château de Versailles dans un cadre idyllique et totalement rénové, à 50 mètres du Théatre Montansier, le restaurant la Brasserie du Musée vous propose un service continu chaque jour du lundi au dimanche de 11h à 00h00.
Petit frère du restaurant « la Table du 11 », lui-même situé à Versailles, le Bistrot du 11 a ouvert ses portes pour vous proposer une cuisine toute en finesse. Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani - qui a obtenu une étoile Michelin pour son premier restaurant – se lance dans une seconde aventure en compagnie de Gabriel Gras pour vous offrir un moment de pur délice à deux pas du Château de Versailles.
A deux pas du château se trouve un petit restaurant à l'influence américaine mais rien à voir avec le fast food ! La préparation est particulièrement bien soignée et les produits sont de qualité.
