Course aux champignons en Yvelines !

Paire de bottes : Check. Panier en osier : Check. Bâton pour soulever les feuillages : Check. Petit couteau adéquat : Check… Là, vous vous demandez ce que nous nous apprêtons à faire avec pareil attirail ? Cueillir des champignons bien sûr ! Vous nous suivez ?

Les Yvelines, paradis du champi !

Et pas besoin de faire des kilomètres loin des villes pour faire le plein de ces « végétaux à chapeau » qui font le bonheur de nos assiettes !

Les forêts des Yvelines, de par leur climat particulièrement humide à l’automne, sont le véritable paradis du champignon : Amanite phalloïde, « pieds bleus », tricholomes de la Saint Georges…de quoi se replonger dans la poésie de notre enfance « Pauvres champignons » ! Bolets, russules, coulemelles, trompettes-de-la-mort (si si, ceux-ci se mangent aussi !!)… Et surtout…les cèpes, les cèpes, les cèpes !! Mmmm, on en salive d’avance…

Voici les principaux coins où les débusquer : 

Ajoutez à cela un cadre lumineux et bucolique et vous comprendrez pourquoi chaque année nous attendons avec impatience l’arrivée de l’automne !Mais nous ne vous en dirons pas plus, un coin à champignons, ça ne se dévoile pas !

3 règles d'or pour une cueillette réussie

Vous l’aurez compris, une grande variété de champignons cohabite dans cette forêt yvelinoise, des bons… et des moins bons !

Et oui, ce n’est pas tout que de les manger, encore faut-il les reconnaître ! Alors pour pour les « champignovores » et mycologues en herbe, 3 conseils avisés : 

  1. Faites vérifier votre récolte : de nombreux champignons comestibles ont des sosies toxiques. Alors pour éviter les risques inutiles, un mycologue pourra vous dire si vos champignons peuvent être mangés ou non.
  2. Conservez une partie des champignons consommés : ce geste peut vous sauver la vie en cas d'intoxication, il permettra à un spécialiste de vous orienter vers le traitement adapté.
  3. Evitez les sacs en plastique : leur atmosphère confinée favorise le développement des bactéries sur votre récolte. Privilégiez le traditionnel panier en osier à fond plat.

* source G. Eyssartier "les 50 règles d'or du cueilleur de champignons"

Pour plus d'infos sur les bonnes pratiques à adopter, c'est par ic i !

Et une poêlée de manifestations à venir ! 

Vous l’aurez compris, une grande variété de champignons cohabite dans cette forêt yvelinoise, des bons… et des moins bons !
Et oui, ce n’est pas tout que de les manger, encore faut-il les reconnaître !

Alors pour les « champignovores » et mycologues en herbe, l' association des naturalistes des Yvelines  (ANY) organise des sorties "terrain" dans différentes forêts yvelinoises, mais également des ateliers, expositions et conférences ! Les dates à retenir pour l'automne 2022 : 

Vendredi 21 octobre : Sortie mycologie.

Ramassage pour l’exposition mycologique.

  • De 13h 45 à 16h 45 
  • Rendez-vous dans l'un des 2 lieux au choix
  • Parking de l’église de Morainvilliers : GPS 48.9283 1.9349 
  • Parking au sud la gare de Saint-Nom-la-Bretèche : GPS 48.8668 2.0497

Samedi 22 et dimanche 23 octobre : exposition de champignons 

  • Lieu : Salle des Fêtes du Chesnay-Rocquencourt (50 rue de Versailles). 
  • Ouverture au public le samedi de 14h à 17h 30 et le dimanche de 10h à 17h 30. 
  • Entrée Libre. 

Vos récoltes de champignons seront les bienvenues pour alimenter l’exposition : récoltés entiers et frais. 2 conférences, les après-midis du samedi et du dimanche :

  • Les intoxications par les champignons, à l’automne (Frédéric Della Giusta)
  • La Truffe, ce champignon mystérieux (Jérôme Maffert)

Par ailleurs :

  • Exposition de photos, Champignons étonnants (Hélène Rodriguez)
  • Présentation de Fruits d’arbres et arbustes feuillus (Marie Lou Dussarrat)
  • Présentation de Minéraux et roches
  • Insectes mycophages
  • Atelier microscopie.

Dimanche 30 octobre : Sortie mycologie

  • De 9h à 12h. 
  • Forêt domaniale de Rambouillet 
  • RV parking Nord de l’étang de Coupe-gorge. Quitter la RN 10 au niveau du Perray-en-Yvelines, prendre la route de la Croix-St-Jacques jusqu’à l’étang. GPS 48.6783 1.8141 
  • Réservation à etienne.varney@any78.org

Samedi 5 novembre : Sortie mycologie

  • Réserve naturelle nationale des étangs et rigoles d’Yvelines 
  • De 14h à 17h
  • RV sur le parking entrée Nord de la base, place de la Paix Céleste à Montigny-le-Bretonneux : A12, sortie Saint-Quentin-en-Yvelines, suivre Base de Loisirs. Parking de l’accrobranche (tout au bout), GPS 48.7909 2.0153
  • Réservation à etienne.varney@any78.org

Dimanche 6 novembre : Sortie mycologie

  • Forêt domaniale de Rambouillet
  • De 9h à 12h.
  • RV sur parking avant l’étang de la Porte Baudet. GPS 48.7618 1.8078 ; À la sortie de Montfort-l’Amaury direction St-Leger-en-Yvelines, prendre à gauche Rue du Vert Galant et suivre la route jusqu’au parking à environ 1km jusqu’au bout.
  • Réservation à yves.gombert@gmail.com

Dimanche 20 -octobre : Sortie mycologie

  • Forêt domaniale de Beynes 
  • De 9h à 12h.
  • RV au parking face à la maison forestière St-Hubert, route de Saulx-Marchais à Beynes. GPS : 48.8500 1.8532
  • Réservation à etienne.varney@any78.org

A ces occasions, les plus novices en la matière pourront en savoir plus sur les espèces comestibles et les autres, et de manière plus générale, sur le rôle capital et souvent méconnu des champignons dans nos forêts, et sur les bonnes pratiques à adopter !
De notre côté, nous avons appris que les cèpes ou les amanites apportent grâce à leur mycélium mêlé aux racines des arbres les substances indispensables à leur développement comme l’eau et les sels minéraux, de sorte que, sans eux, les arbres seraient beaucoup plus chétifs ! Incroyable non ? C’est pourquoi, pour préserver l’éco-système, il est interdit de dépasser un panier par personne et par jour !

Et ce n’est qu’un avant-goût de ce qui nous attend ! Alors pour repartir avec votre diplôme de cueilleur hors pair en poche, rendez-vous dans les Yvelines !

Pour en savoir plus sur ces sorties et sur l'Association des Naturalistes des Yvelines, consultez le site internet :  http://www.siteany78.org/  ou contactez l'association, par téléphone au 01 75 45 70 45 ou par mail à contact@any78.org.

Pour une cueillette respectueuse et réussie, avant toute sortie, consultez notre  guide des bonnes pratiques à adopter en forêt  . Mère Nature vous remercie !

Retrouvez aussi notre article sur la  cueillette des châtaignes en Yvelines  pour faire d'une pierre deux coups !